Per intolleranza si intende una ipersensibilità alimentare a un determinato cibo in grado di scatenare anche reazioni come otiti/dermatiti/disturbi gastrointestinali, le allergie alimentari e ambientali invece causano una reazione immunitaria più violenta e specifica.
Individuare gli alimenti che causano intolleranza con delle diete a eliminazione è un lavoro molto lungo e difficile.
Il sintomo più comune per le allergie ambientali è il prurito con lesioni cutanee primarie o secondarie al leccamento e grattamento e può essere stagionale o persistente tutto l’anno.
Per avere una guida nella composizione del nostro menù e evitare i luoghi più allergizzanti, sono utili i test alimentari e ambientali che identificano gli alimenti da evitare e le piante a cui fare attenzione.
Basta una piccola quantità di sangue, pelo e saliva per effettuare i test.